Nhắc đến Hội An không thể không nhắc đến những món đặc sản tuyệt ngon đến khách quốc tế cũng phải trầm trồ khen ngợi, trong đó có cơm gà. Đây là món ăn được coi là thanh nhã, vừa miệng thích hợp với mọi mùa trong năm, cũng là niềm tự hào vô bờ của người dân phố Hội, thế mới có câu “chưa ăn cơm gà xem như chưa tới Hội An”. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Cơm gà Hội An ngon tại nhà đơn giản trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm cơm gà Hội An chuẩn vị

• Gà mái ta hoặc gà trống: 1 con tầm 1,5kg đổ lại.
• Gạo tám thái (tuỳ nấu nhiều hay ít): 400gr
• Mỡ gà (lọc ở phần con gà nếu gà nhiều mỡ, nếu ít mỡ phải mua thêm khoảng 200gr, không có mỡ gà thì có thể thay mỡ lợn hoặc dầu ăn)
• 1 nhánh gừng – 4 củ hành tím – 2 củ tỏi – 1 củ hành tây – rau răm: 1 mớ – rau mùi ta: một mớ
• Hành lá: vài cây – chanh quả: 3 quả – Nghệ củ: 1 củ

   Luộc gà

  – Đun nồi nước cho 2 củ hành tím, 1 nhánh gừng đập dập, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê muối tinh, đun sôi tầm 60-70 độ đừng để sôi quá. Cách luộc này giúp da gà làm quen dần với nước nóng và không bị nóng quá đột ngột làm nứt da gà. Cầm cổ gà nhúng vào nồi nước luộc lật qua lật lại, đến khi da gà căng bóng đều toàn bộ con gà thì lúc này mới bật lửa to đun sôi, khi nước vừa sôi đổ ngay một bát nước lạnh vào nồi luộc gà và đun sôi trong 15 phút rồi tắt bếp, lửa to vừa tránh làm nứt gà, đậy vung ngâm gà trong nồi khoảng 30 rồi vớt ra ngâm ngay vào bát nước đá lạnh có pha chút muối hoặc cầm phần cổ gà nhấc lên, dùng nước lạnh dội vài lần từ trên xuống.

  

  – Đợi gà nguội hẳn mới vớt ra để ráo nước và lọc lấy phần thịt. Nếu không có nghệ tươi dùng bột nghệ để xát lên da gà nhưng dùng nghệ tươi là thơm ngon nhất.

  – Hành tỏi, băm nhỏ để riêng từng phần.

  https://cachlambep.net/cong-thuc/cach-lam-com-ga-chuan-vi-hoi-an-715185.html

  Thông tin
  Website : https://cachlambep.net
  Email : cachlamltd@gmail.com
  
   

  Social

  https://letterboxd.com/cachlambepltd/

  https://medium.com/@cachlamltd/about

  https://mootools.net/forge/profile/cachlambepltd

  https://musescore.com/cachlambepltd

  https://nootheme.com/forums/users/cachlambepltd/

   

  Brand

  https://ckan.org/?s=cachlambep.net

  https://wordpress.tv/?s=cachlambep.net

  https://www.dovepress.com/search_results.php?search_word=cachlambep.net

   

  Xem thêm

   

  https://1ty.vn/cach-pha-sua-S26tai-nha-dung-cach-nhat.--23188957925

  http://rookiebbfc.mov.mn/xemchude/326/cach-pha-sua-s26tai-nha-dung-cach-nhat.html