Một dúm trà ngonCách làm món chè hột gà trà
Bước 1: Trứng gà rửa sạch, cho vào nồi luộc chừng 10 phút cho trứng vừa chín tới (hay còn gọi là trứng lòng đào nhé). Bạn vớt trứng ra cho ngay vào nước lạnh ngâm khoảng 5 phút, cách làm này sẽ giúp trứng không bị xát khi lột vỏ nhé. Lưu ý nhỏ bạn nên luộc trứng vừa chín, nếu không trứng sẽ bị cứng trong lúc nấu với trà.
Bước 2: Gừng tươi gọt vỏ, đập dập hoặc thái miếng bạn chắt lấy nước cốt nhé.
Bước 3: Tiếp theo, bạn cho trà vào một miếng vải mỏng, gói lại và nấu với 1 lít nước, nên đun nhỏ lửa để trà ra nước cốt nhé bạn.
Bước 4: Bạn đun sôi nước trà lên chắt lấy cốt và cho đường phèn cộng với nước cốt gừng. Hỗn hợp sôi lên, cho trứng vào luộc tiếp khi trứng chín thì tắt bếp lấy trứng ra bóc vỏ. Sau đó cho trứng vào đun thêm khoảng 5-7 phút là bạn đã có một chén chè ngon rồi.
Tiếp theo, bạn cho trà vào một miếng vải mỏng, gói lại và nấu với 1 lít nước, nên đun nhỏ lửa để trà ra nước cốt nhé bạn.
Bước 4: Bạn đun sôi nước trà lên chắt lấy cốt và cho đường phèn cộng với nước cốt gừng. Hỗn hợp sôi lên, cho trứng vào luộc tiếp khi trứng chín thì tắt bếp lấy trứng ra bóc vỏ. Sau đó cho trứng vào đun thêm khoảng 5-7 phút là bạn đã có một chén chè ngon rồi.
Yêu cầu thành phẩm món chè: Mùi trà đã khử đi hoàn toàn mùi tanh của trứng, chỉ còn lại vị béo bùi ngầy ngậy vô cùng thơm ngon. Nước trà sóng sánh màu có vị ngọt đậm, vị đắng, hương thơm thoang thoảng, uống đến đâu mát đến đó. Còn trứng gà, nhìn có vẻ lạc điệu với trà nhưng không những không tanh mà còn thơm ngon với hương trà ủ bên ngoài.
Video hướng dẫn làm chè hột gà ngon nhất
Thông tin cách nấu chè hột gà tại nhà đơn giản
